Arista di maiale farcita al forno con trito aromatici

Come fare l’arista di maiale farcita, ricetta con cottura in forno che prevede il riempimento della carne con trito di rosmarino, aglio e semi di finocchio, indicazioni delle modalità di cottura.

arista-maiale
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Ingredienti per 4 porzioni

– 2 rametti di rosmarino tritati

– un pizzico di semi di finocchio

– 1 lombata di maiale

– 2 spicchi d’aglio

– scorza di limone

– sale e pepe

Come si prepara l’arista di maiale farcita al forno

Preparare il trito di aglio, rosmarino e semi di finocchio, metterlo nella carne dopo averci fatto dei piccoli fori.

Salare e pepare bene tutta la superficie della lombata, legarla e metterla in forno già caldo a 220°.

Mantenerla a rosolare cosi’ finchè dalla carne uscirà del liquido bianco.

Irrorare la carne col sugo di cottura e farla cuocere per circa due ore.

Questo piatto può essere servito sia caldo che freddo con contorno di patate o verdure.