Calzone ripieno prosciutto cotto e mozzarella al pomodoro

Come cucinare un ottimo calzone farcito fatto in casa, a base di prosciutto cotto e mozzarella, ricetta che prevede l’aggiunta di pomodori freschi, da preparare utilizzando la pasta per pizza fatta in casa o, in alternativa, quella acquistata già pronta.

calzone ripieno prosciutto mozzarella
calzone ripieno prosciutto mozzarella

Ingredienti per 4 persone

– 1 confezione di pasta per pizza già stesa o 350 g di pasta lievitata

– 100 g di prosciutto cotto

– 150 g di mozzarella

– 2 pomodori freschi maturi

– 1 cucchiaio di basilico tritato

– olio extravergine d’oliva

– sale e pepe

Preparazione calzone farcito fatto in casa

Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette sottili.

Sgocciolare la mozzarella e tagliarla a cubetti.

Ridurre il prosciutto cotto a striscioline.

Srotolare la pasta per pizza sulla placca del forno, lasciandola nella sua carta antiaderente.

Disporre su metà della pasta le fette di pomodoro, i cubetti di mozzarella, le striscioline di prosciutto cotto, cospargendo il tutto con il basilico tritato, infine condire con sale e pepe.

Ripiegare la pasta a forma di mezza luna per ricoprire la farcitura, quindi sigillare accuratamente i bordi.

Spennellare la superficie con olio, salare e cuocere nel forno preparato caldo alla temperatura di 240° C.