Cipolline all’aceto balsamico in agrodolce

cipolline in agrodolce
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Come cucinare le cipolline all’aceto balsamico in agrodolce, ricetta con ingredienti necessari per la cottura in tegame nel burro, con salsa di pomodoro.

Ingredienti per 4 porzioni

– 1 cucchiaino di zucchero

– 1 cucchiaio di aceto balsamico

– sale

– pepe

– 500 gr. di cipolline

– 40 gr. di burro

– 1 cucchiaio salsa di pomodoro

Preparazione delle cipolline all’aceto balsamico

Prima di tutto sbucciare le cipolline, poi lavarle e immergerle in una pentola con acqua in ebollizione, calcolando 3 minuti di tempo per scottarle, trascorsi i quali scolarle.

Far sciogliere il burro in un tegame, aggiungere le cipolline facendole insaporire per alcuni minuti. Unire la salsa di pomodoro preventivamente sciolta in mezzo bicchiere d’acqua calda, salare e pepare quanto basta per dare sapore.

Lasciare cuocere le cipolline a fuoco medio per circa 25 minuti con tegame coperto, dando una mescolata ogni tanto usando un mestolo di legno. Aggiungere un cucchiaio di aceto e un cucchiaino di zucchero, mescolare facendo cuocere per ulteriori tre minuti.

Una volta terminata la cottura, trasferire le cipolline in un vassoio, bagnandole abbondantemente con il sugo di cottura, quindi servire in tavola ancora calde.

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