Cocktail di scampi in salsa rosa, ricetta antipasto

cocktail scampi salsa rosa
cocktail scampi salsa rosa
Contenuti con corrispondenza

Come fare un cocktail di scampi in salsa rosa, ricetta per un gustoso antipasto a base di pesce da preparare in maniera semplice seguendo il procedimento di preparazione dettagliato descritto.

Ingredienti per 4 persone

– 24 code di scampi lessate, sgusciate e tagliate a pezzetti

– 1 tuorlo d’uovo sodo

– 1/2 cucchiaino di senape

– un pizzico di paprika

– 4 cucchiai olio d’oliva

– 1 cucchiaio succo di limone

– 1 cucchiaio di brandy

– 2 cucchiai panna liquida fresca

– 3 cucchiai ketchup

– alcune gocce di salsa worcester

– sale

Preparazione del cocktail di scampi

Passare al setaccio il tuorlo d’uovo, quindi amalgamarlo bene alla senape e alla paprika, incorporandovi l’olio una goccia per volta.

Aggiungere il succo del limone, un pizzico di sale, la salsa ketchup, alcune gocce di salsa Worcester, il brandy e due cucchiaiate di panna liquida.

Rigirare molto bene fino a ottenere una salsa cremosa.

Distribuire nelle coppette le listarelle di lattuga e su queste gli scampi, poi ricoprire con la salsa e porre ogni coppetta sopra un letto di ghiaccio tritato.

Decorare la superficie con foglioline fresche di prezzemolo e servire immediatamente.

Ti potrebbero interessare

Letture consigliate