Come fare la salsa maionese, ricetta al limone

Come preparare la maionese, ricetta facile per la salsa classica con tuorli d’uovo e limone, da preparare in pochi e semplici passi spiegati in dettaglio.

salsa maionese
salsa maionese

Ingredienti salsa maionese

– succo di mezzo limone

– sale

– 2 tuorli d’uovo

– 1 bicchiere di olio di semi o di oliva non extravergine

Preparazione della salsa maionese

Mettere i tuorli in una scodella non metallica, prendere un cucchiaio di legno o una frustina e incominciare a sbattere le uova, con una certa energia e soprattutto con costanza sempre nello stesso senso, per non farla impazzire come si dice in gergo, facendo scendere l’olio a filo sottile.

Continuando in questo modo si giungerà gradatamente alla formazione di una soffice spuma dorata che monta sempre di più fino ad acquisire una certa consistenza diventanto abbastanza soda, a quel punto fermarsi per non farla indurire troppo, aggiungere il succo del limone e salare quanto basta.