Come fare sugo con carne macinata e pomodori

sugo di carne
sugo di carne
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Ricetta per preparare un ottimo sugo con carne macinata e pomodori maturi, da realizzare facilmente seguendo i consigli della guida con procedimento dettagliato di preparazione.

Ingredienti necessari

– alcune foglie di basilico

– 300 gr. di pomodori freschi maturi

– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in acqua

– 20 gr. di funghi secchi

– 500 gr di carne di manzo macinata

– 1 carota

– 1 costola di sedano

– 1 cipolla

– un bicchiere d’olio d’oliva

– un bicchiere di vino rosso

– sale e pepe

Preparazione del sugo con carne macinata

Tritare la carota, il sedano, la cipolla ed il basilico e metterli in una casseruola insieme alla carne tritata, al sale, al pepe ed al bicchiere d’olio.

Fare rosolare mescolando spesso, aggiungere il bicchiere di vino rosso e, dopo 15 minuti, i pomodori freschi già spellati e il concentrato di pomodoro diluito in acqua.

Unire i funghi secchi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e tritati finemente, versarci anche la loro acqua di ammollo, facendo attenzione a non farci andare anche la terra che si potrebbe essere depositata sul fondo del recipiente.

Far cuocere a fuoco basso per circa un’ora. Se fosse necessario, durante la cottura, aggiungere qualche cucchiaio di brodo caldo.

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