Cotechino bollito, ricetta con tempo di cottura

Come fare il cotechino bollito, ricetta che spiega come procedere per una facile preparazione con indicato il tempo di cottura in acqua fredda prima di servirlo a fette tagliate non troppo sottili.

cotechino bollito
cotechino bollito

Ingredienti per 6 persone

– 1 cotechino dal peso di circa 600 g

– acqua fredda quanto basta per ricoprilo in pentola

Preparazione del cotechino bollito

Bucare il cotechino ripetutamente con una forchetta e avvolgerlo in una tela sottile o in una garza, legandone i due estremi con uno spago.

Immergere il cotechino in una pentola riempita con acqua fredda, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.

Appena l’acqua bolle, abbassare la fiamma e continuare la cottura a fuoco lento per alcuni minuti.

Ultimata la cottura spegnere il fuoco e lasciare riposare il cotechino nello liquido di cottura per alcuni minuti.

Fatto questo, togliere l’avvolgimento e disporre il cotechino, dopo averlo tagliato a fette non troppo sottili, su un piatto di servizio ben caldo.