Filetti di platessa: come cucinarli in forno

Guida pratica per cucinare i filetti di platessa con cottura nel forno, quali ingredienti servono e passi da seguire per la preparazione di questa semplice ma gustosa ricetta di pesce.

filetti di platessa gratinati
filetti di platessa gratinati

Ingredienti per 4 porzioni

– 1 panino secco

– peperoncino in polvere

– olio extravergine d’oliva

– 800 gr filetti di platessa

– 12 olive nere

– 1 spicchio d’aglio

– 2 cucchiai basilito tritato

– sale

Come fare i filetti di platessa al forno

Snocciolare le olive e tagliuzzarle, poi sbucciare e tritare lo spicchio d’aglio. Mescolare questi ingredienti in una ciotola insieme al basilico tritato, il panino secco grattugiato, sale e un pizzico di peperoncino.

Rivestire la teglia del forno con un foglio di carta apposita, da ungere con olio prima di adagiarvi i filetti di platessa.

Distribuire sopra, in maniera uniforme, il composto preparato, irrorare d’olio e mettere nel forno preriscaldato a 180° C per un tempo di circa 10 minuti, dopo i quali accendere il grill per i 3 minuti necessari a ottenere una perfetta gratinatura.