Fonduta formaggio al microonde

fonduta formaggio al microonde
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Come fare la fonduta al formaggio nel forno microonde, con emmental, fontina, birra chiara, amido di mais o di riso, grappa, prezzemolo, erba cipollina, cerfoglio, maggiorana, semi di aneto, semi di cumino, pane tostato, pepe nero appena macinato.

Ingredienti per 6 persone

– 250 g di fontina

– 250 g di emmental

– 1/4 di litro circa di birra chiara

– 25 g di amido di mais o di riso

– 3 cucchiai di grappa

– 20 g di prezzemolo

– 1 pizzico di maggiorana

– 1 pizzico di erba cipollina

– 1 pizzico di cerfoglio

– 1 pizzico di semi di cumino

– 1 pizzico di semi di aneto

– crostini di pane tostato

– pepe nero appena macinato

Come preparare la fonduta al formaggio nel forno microonde

Tagliare a pezzettini la fontina e grattugiare l’emmental.

Pestare i semi di aneto e di cumino fino a ridurli in polvere.

Lavare il prezzemolo, la maggiorana, l’erba cipollina e il cerfoglio, scolarli e tritarli.

In un recipiente a bordi alti mettere la fontina, l’emmental e la birra.

Mescolare e mettere il recipiente nel forno programmato alla massima potenza.

Fare cuocere per sei minuti, mescolando la salsa almeno due o tre volte.

Dopo unire ai formaggi le erbe tritate, l’aneto e il cumino in polvere, l’amido, la grappa e un pizzico di pepe, quindi amalgamare bene il tutto.

Proseguire la cottura, sempre al massimo della potenza, per tre minuti.

Dopo lasciare la salsa nel forno spento per un minuto circa, poi mescolarla bene.

La salsa va servita in tavola nel recipiente di cottura posto sopra un fornelleto acceso, così i commensali possono intingere, con le apposite forchettine, il pane tostato nella salsa mantenuta in caldo.

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