Frittata con erbe aromatiche da fare in forno

frittata al forno con erbe fini
frittata al forno con erbe fini

Come si prepara una frittata alle erbe aromatiche da cuocere in forno, ingredienti necessari, tra cui pecorino, e descrizione della facile preparazione.

Ingredienti per 4 persone

– 100 g di pecorino fresco

– mezzo bicchiere di latte

– olio extravergine d’oliva

– 6 uova

– 1 mazzetto di erba cipollina

– 1 mazzetto di timo

– 1 mazzetto di maggiorana

– aceto balsamico

– sale e pepe

Preparazione della frittata con erbe aromatiche

Iniziare col tagliare a cubetti piccoli il pecorino, poi mondare e tritare finemente insieme erba cipollina, timo e maggiorana.

Sgusciare le uova in una terrina, unire il latte e sbattere leggermente il tutto con una forchetta o una piccola frusta.

A questo punto aggiungere il pecorino e le erbe, quindi salare e pepare secondo gusto.

Foderare una pirofila dai bordi alti con un foglio di carta da forno, da ungerere con olio, quindi versateci il composto a base di uova e mettere nel forno preriscaldato a 200° C per un tempo di cottura di circa 20 minuti.

Terminata la cottura, sfornare e tagliare la frittata a dadi, poi condirla con qualche goccia d’aceto balsamico e servirla in tavola.

Per rendere la frittata più soffice, è consigliabile separare tuorli e albumi, poi incorporare questi ultimi montati a neve in modo da farla gonfiare come se fosse un soufflé.