Frittata con erbe aromatiche da fare in forno

Come si prepara una frittata alle erbe aromatiche da cuocere in forno, ingredienti necessari, tra cui pecorino, e descrizione della facile preparazione.

frittata al forno con erbe fini
frittata al forno con erbe fini

Ingredienti per 4 persone

– 100 g di pecorino fresco

– mezzo bicchiere di latte

– olio extravergine d’oliva

– 6 uova

– 1 mazzetto di erba cipollina

– 1 mazzetto di timo

– 1 mazzetto di maggiorana

– aceto balsamico

– sale e pepe

Preparazione della frittata con erbe aromatiche

Iniziare col tagliare a cubetti piccoli il pecorino, poi mondare e tritare finemente insieme erba cipollina, timo e maggiorana.

Sgusciare le uova in una terrina, unire il latte e sbattere leggermente il tutto con una forchetta o una piccola frusta.

A questo punto aggiungere il pecorino e le erbe, quindi salare e pepare secondo gusto.

Foderare una pirofila dai bordi alti con un foglio di carta da forno, da ungerere con olio, quindi versateci il composto a base di uova e mettere nel forno preriscaldato a 200° C per un tempo di cottura di circa 20 minuti.

Terminata la cottura, sfornare e tagliare la frittata a dadi, poi condirla con qualche goccia d’aceto balsamico e servirla in tavola.

Per rendere la frittata più soffice, è consigliabile separare tuorli e albumi, poi incorporare questi ultimi montati a neve in modo da farla gonfiare come se fosse un soufflé.