Gnocchi patate e formaggio, ricetta alla panna

gnocchi di patate con fontina
gnocchi di patate con fontina

Ricetta per fare gli gnocchi di patate con formaggio, una preparazione a base di fontina e panna, condimento ideale per un primo piatto delicato.

Contenuti con corrispondenza

Ingredienti per 4 porzioni

– 6 cucchiai di panna

– 150 gr di fontina tagliata a fette sottili

– 500 gr di gnocchi di patate

– 5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

– sale

– burro

Come si preparano gli gnocchi patate e formaggio

Mettere a bollire sul fuoco una pentola con due litri di acqua e un cucchiaio di sale grosso, intanto accendere il forno a 200° C.

Preparare unto il fondo di una pirofila con un pezzetto di burro, appena l’acqua sul fuoco inizia a bollire, buttare gli gnocchi e lasciarli cuocere per circa 3 minuti a fuoco medio, il segnale di cottura avvenuta è dato dal loro venire a galla. Scolarli con una schiumarola e metterli nella pirofila già unta con il burro.

Spargere il parmigiano grattugiato su tutta la superficie, poi cospargere la panna e ricoprire con le fette di fontina. Mettere nel forno a temperatura impostata raggiunta e far cuocere per 3 minuti, fino a far fondere la fontina, senza esagerare per non rinsecchire troppo quest’ultima o, peggio, bruciare tutto.

Gli gnocchi di patate con fontina vanno serviti ancora molto caldi, mantenendoli nello stesso recipiente usato per la cottura in forno.