Gratin di riso con carne e pomodori alla greca

Come fare il riso al gratin con carne di manzo macinata, burro, cipolla, pomodori, uova, succo di limone, noce moscata.

riso carne pomodori alla greca
riso carne pomodori alla greca

Ingredienti per 4 persone

– 250 g di riso

– 350 di carne di manzo macinata

– 1 cipolla affettata sottilmente

– 70 g di burro

– 4 pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzetti

– 2 uova

– un pizzico di noce moscata

– 1 cucchiaio di succo di limone

– sale e pepe

– burro per la pirofila

Come preparare il gratin di riso e carne di manzo macinata

Lavare il riso e cuocerlo in acqua bollente salata per quindici minuti, poi scolarlo.

In un tegame fare appassire la cipolla con metà del burro, poi aggiungere la carne macinata e lasciare insaporire a fuoco moderato per circa 10 minuti.

Imburrare la pirofila e distenderci prima alcuni pezzetti di pomodoro e poi uno strato con metà dose di riso.

Su questo strato di riso cospargere alcuni fiocchetti di burro e pezzetti di pomodoro, quindi la carne macinata con sopra ancora qualche fiocchetto di burro e alcuni dadetti di pomodoro, e infine ancora uno strato di riso.

Sbattere le uova con il succo di limone, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata e versarlo sulla superficie del riso.

Infornare per circa trenta minuti o più, fino a quando si sarà formata una crosticina dorata.