Julienne di verdure e petto di pollo

julienne verdure petto di pollo
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Come fare le verdure e il petto di pollo lessato, tagliati a julienne, con carote, patata, porri, costole di sedano bianco, burro, brodo di pollo o di dado, sale e pepe.

Ingredienti per 4 persone

– 150 g di petto di pollo lessato e tagliato a julienne

– 1 patata grossa

– 2 carote

– 2 costole di sedano bianco

– 2 porri

– 30 g di burro

– 3/4 di litro di brodo di pollo (o di dado) bollente

– sale e pepe

Come preparare la julienne di verdure e pollo

Pulire e lavare le carote, i porri, la patata, le costole di sedano e tagliare tutto a julienne.

Mettere le verdure in un tegame con il burro, aggiungere sale e pepe, quindi versare un cucchiaio di brodo caldo e fare stufare le verdure dolcemente a fuoco basso.

Lasciare cuocere per circa venti minuti, unire il petto di pollo lessato e tagliato a julienne, poi farlo insaporire a fuoco basso per dieci minuti.

Suddividere le verdure e il pollo nei piatti e versare sopra il brodo bollente, servire subito.