Medaglioni di carne macinata al parmigiano con panna

Come fare i medaglioni di carne macinata, ricetta da cucinare con formaggio parmigiano grattugiato e panna liquida da distribuire sopra.

ricetta hamburger al parmigiano
ricetta hamburger al parmigiano

Ingredienti per 4 porzioni

– 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattato

– 3 cucchiai di panna liquida

– 4 medaglioni carne macinata di vitello da un etto l’uno

– 2 cucchiai d’olio

– sale

Preparazione dei medaglioni di carne macinata

Riscaldare l’olio in una padella di dimensioni generose e adagiarvi gli hamburger, cuocendoli a fuoco vivo per circa 2 minuti ogni parte, con l’aggiunta di un pizzico di sale.

Spargere sopra di essi il formaggio, bagnandolo con la panna liquida, poi coprire e fare cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.

Nel caso di una cessione, da parte della carne, di parecchio liquido, provvedere a togliere il coperchio e aumentare l’intensità della fiamma per fare addensare il sugo in eccesso.