Ricetta pollo alle olive verdi con cipolla

Come si cucina il pollo alle olive verdi, quali ingredienti servono e guida dettagliata per la preparazione in tegame, con indicazione del tempo di cottura.

pollo alle olive
pollo alle olive

Ingredienti 4 persone

– 100 gr. di olive verdi snocciolate

– 1 cipolla

– 1 costola di sedano

– 1 carota

– mezzo bicchiere di vino bianco

– un pollo di circa 1 Kg.

– brodo

– olio d’oliva

– sale e pepe

Preparazione del pollo alle olive verdi

Lavare, asciugare e tagliare il pollo in una dozzina di pezzi.

Tritare la cipolla, il sedano e la carota, aggiungere l’olio e farci rosolare i pezzetti di pollo.

Quando saranno ben coloriti aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e farlo evaporare.

Dopo unire le olive verdi snocciolate, sale e pepe.

Bagnare con brodo caldo e cuocere per circa 40 minuti.

Con lo stesso procedimento si può cucinare anche il coniglio, con o senza le olive.