Pollo ripieno con pancetta al forno con semi di finocchio

Come fare il pollo ripieno al forno, ricetta con pancetta, semi di finocchio e salvia da preparare mescolando i vari ingredienti nell’impasto per la farcitura.

polloalfinocchio
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Ingredienti per 4 porzioni

– Semi di finocchio

– 2 spicchi d’aglio

– Salvia

– Olio d’oliva

– 1 pollo pulito di circa kg 1

– Pancetta gr 100

– Sale e pepe

Preparazione del pollo ripieno al forno

Farcite il pollo con un impasto fatto di pancetta tritata, un cucchiaino di semi di finocchio pestati, gli agli a fettine, qualche fogliolina di salvia tagliuzzata, sale e pepe.

Legatelo in modo che resti in forma durante la cottura e mettetelo in una teglia e cospargetelo con un filo d’olio, sale, pepe e un altro cucchiaino di semi di finocchio pestati, quindi cuocete il pollo in forno a temperatura di 180° come di consueto e fino a completa doratura.