Polpette speziate di vitello da friggere in padella

Come preparare delle polpette di carne di vitello, aromatizzate con maggiorana, ricetta da cucinare con prezzemolo, coriandolo, paprika, cumino e aglio.

polpette vitello speziate
polpette vitello speziate

Ingredienti 4 persone

– 500 g di carne di vitello tritata

– 80 g di mollica di pane

– prezzemolo

– aglio

– coriandolo in polvere

– maggiorana

– paprika

– cumino

– 1 uovo

– latte

– farina

– parmigiano grattugiato

– olio extravergine d’oliva

– olio per friggere

– sale

– pepe

Preparazione delle polpette speziate in padella

Ammorbidire la mollica di pane nel latte.

In una ciotola mettere la carne macinata, aggiungere la mollica di pane strizzata, un trito di maggiorana, un cucchiaino di paprika, uno di coriandolo e uno di cumino, prezzemolo, aglio, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e sale.

Aggiungere l’uovo e amalgamare bene tutti gli ingredienti, quindi fare delle polpettine rotonde e infarinarle.

In una padella con abbondante olio bollente fare friggere le polpettine, poi scolarle e farle sgocciolare su carta assorbente prima di servirle.