Ricetta spezzatino di vitello al pomodoro

Guida per preparare lo spezzatino di vitello al pomodoro, come cucinarlo e come renderlo morbido cuocendolo in tegame, seguendo piccoli ma necessari accorgimenti.

spezzatino di vitello
spezzatino di vitello

Ingredienti per 4 persone

– 1 bicchiere di vino rosso

– 1 rametto di rosmarino

– 800 gr.di spezzatino di vitella o di maiale

– 400 gr. di pomodori pelati

– 2 spicchi di aglio

– olio d’oliva

– sale e pepe

Preparazione spezzatino di vitello al pomodoro

In poco olio soffriggere gli spicchi di aglio e le foglie del rametto di rosmarino.

Unire lo spezzatino e farlo rosolare per circa un quarto d’ora, rigirandolo spesso.

Dopo versare il bicchiere di vino rosso e farlo evaporare.

Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, sale e pepe.

Cuocere a fuoco moderato, col coperchio, per circa 40 minuti.

Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua.