Spiedini di salsiccia e verdure, ricetta ai peperoni

Come preparare dei gustosi spiedini con salsiccia e cipolla, decorati con listerelle di peperoni, serviti insieme a riso pilaf

spiedini salsiccia verdure
spiedini salsiccia verdure

Ingredienti per 4 persone

– 10 salsicce

– 300 g di riso Basmati

– 70 g di burro

– 1 cipolla grande

– 8 cipolline

– 1 peperone verde

– 1 peperone rosso

– paprika

– sale

– pepe

Come preparare spiedini salsiccia e verdure

Lavare i peperoni, toglierci semi e filamenti, quindi tagliarli a listerelle.

Mondare le cipolline e tagliarle a metà, dividere in due anche le salsicce, poi preparare gli spiedini alternando salsicce e cipolle, quindi spolverizzare con paprika.

Cuocere gli spiedini su una griglia a fuoco vivace, rigirandoli ogni tanto.

Tritare la cipolla grande e metterla in un tegame insieme a 40 g di burro, quindi farla appassire e poi versarci il riso facendolo tostare per qualche minuto.

Aggiungere sale, pepe e mezzo litro di acqua calda, portare a ebollizione, coprire, infornare e far cuocere per circa 25 minuti.

Togliere dal forno il riso e amalgamarci il burro rimanente.

Sistemare gli spiedini su un vassoio, decorarli con i peperoni a listerelle e servirli con il riso pilaf a parte.