Tiramisu alle fragole, una crema di mascarpone in rosa

Come si fa il tiramisu alle fragole, ricetta per una crema di mascarpone da servire in coppetta dal gradevole colore rosato.

tirami su alle fragole
tirami su alle fragole

Ingredienti per 4 porzioni

– 200 gr fragole

– 200 gr mascarpone

– 2 cucchiai di zucchero

Come fare il tiramisu alle fragole

Lavare le fragole per immersione in abbondante acqua fredda, farle sgrondare e ripulirle dai gambi.

Metterle in una ciotola, lasciandone da parte 4 per dopo, e schiacciarle con una forchetta, poi unire il mascarpone e lo zucchero, amalgamare bene tutti gli ingredienti, quindi distribuire nelle coppette e sistemare in ognuna le quattro fragole prima messe da parte come decorazione.