Tiramisù savoiardi: dolce al mascarpone e cioccolato fondente

Come si fa il tiramisù con savoiardi, il classico dolce al mascarpone la cui ricetta comprende cioccolato, rigorosamente fondente, uova e zucchero.

dolce_mascarpone
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Ingredienti per 4 porzioni

– 2 uova

– cioccolato fondente

– cacao amaro

– caffè forte quanto basta

– gr. 100 di zucchero

– gr. 300 mascarpone

– 1 pacco di savoiardi

Preparazione del tiramisù, dolce al mascarpone con savoiardi

Lavorare lo zucchero con il mascarpone e i tuorli delle uova.

Aggiungere gli albumi montati a neve.

Inzuppare i savoiardi nel caffè caldo e disporli a strati alternati con la crema di mascarpone e il cioccolato fondente tagliato in piccole scaglie.

Spolverare con il cacao e mettere in frigo.