Tortino spinaci e ricotta con uova senza pasta sfoglia

sformato di spinaci e ricotta
sformato di spinaci e ricotta

Come cucinare un tortino spinaci e ricotta senza usare la pasta sfoglia, ricetta con uova da cuocere in forno con ricotta e parmigiano al pangrattato.

Ingredienti per 4 porzioni

– 4 uova

– pan grattato

– noce moscata

– sale e pepe

– 1 Kg. di spinaci

– 300 gr. di ricotta

– 50 gr. di parmigiano grattugiato

Preparazione del tortino spinaci e ricotta

Pulire gli spinaci lessarli in acqua salata, strizzarli e tritarli.

Amalgamarli con la ricotta, il parmigiano, 2 uova intere, 2 tuorli e 2 albumi montati a neve, sale, pepe e noce moscata.

Mettere il composto in una teglia imburrata e spruzzata di pangrattato e fare cuocere in forno a 200° per mezz’ora.