Come cucinare il coniglio alla cacciatora

coniglio alla cacciatora

Come fare il coniglio alla cacciatora con olive nere e rosmarino, ricetta da cuocere in tegame con vino bianco e aglio all’olio d’oliva.

Ingredienti per 6 porzioni

– 400 gr. di pomodori pelati

– 150 gr. di olive nere

– mezzo bicchiere di vino bianco

– mezzo bicchiere d’olio d’oliva

– un coniglio di circa 1 Kg.

– 2 spicchi d’aglio

– 1 rametto di rosmarino

– sale e pepe

Preparazione del coniglio alla cacciatora

Lavare, asciugare e tagliare a pezzi il coniglio, salarlo e peparlo.

Metterlo in un tegame con mezzo bicchiere d’olio d’oliva, gli spicchi d’aglio ed il rametto di rosmarino.

Farlo rosolare bene rigirando i pezzi, e quando sono ben coloriti aggiungerci mezzo bicchiere di vino bianco.

Fare evaporare il vino, sempre rigirando i pezzi.

Dopo unirci i pomodori pelati schiacciati e le olive nere.

Proseguire la cottura per circa 40 minuti.