Come cucinare la mozzarella in padella con fette di pane

mozzarella in carrozza

Come fare la mozzarella in padella, ricetta da fare con fette di pane raffermo, uova e latte, da friggere in olio apposito per la frittura e con filetto d’acciuga.

Ingredienti per 4 porzioni

– farina

– 2 uova

– qualche cucchiaio di latte

– 8 fette di pane raffermo

– 1 grossa mozzarella soda

– filetti d’acciuga

– sale

– olio per friggere

Preparazone della mozzarella in padella

Mettere una fetta di mozzarella fra due di pane, in modo da non farla uscire.

Infarinare i tramezzini ed inzupparli nelle uova sbattute con un pò di sale e latte, facendoli assorbire tutto il liquido.

Friggerli in olio bollente, scolarli e servirli ben caldi.

Mettere un filetto di acciuga sopra la mozzarella.