Gratin di riso con carne e pomodori alla greca

riso carne pomodori alla greca

Come fare il riso al gratin con carne di manzo macinata, burro, cipolla, pomodori, uova, succo di limone, noce moscata.

Ingredienti per 4 persone

– 250 g di riso

– 350 di carne di manzo macinata

– 1 cipolla affettata sottilmente

– 70 g di burro

– 4 pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzetti

– 2 uova

– un pizzico di noce moscata

– 1 cucchiaio di succo di limone

– sale e pepe

– burro per la pirofila

Come preparare il gratin di riso e carne di manzo macinata

Lavare il riso e cuocerlo in acqua bollente salata per quindici minuti, poi scolarlo.

In un tegame fare appassire la cipolla con metà del burro, poi aggiungere la carne macinata e lasciare insaporire a fuoco moderato per circa 10 minuti.

Imburrare la pirofila e distenderci prima alcuni pezzetti di pomodoro e poi uno strato con metà dose di riso.

Su questo strato di riso cospargere alcuni fiocchetti di burro e pezzetti di pomodoro, quindi la carne macinata con sopra ancora qualche fiocchetto di burro e alcuni dadetti di pomodoro, e infine ancora uno strato di riso.

Sbattere le uova con il succo di limone, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata e versarlo sulla superficie del riso.

Infornare per circa trenta minuti o più, fino a quando si sarà formata una crosticina dorata.