Omelette al prosciutto cotto: come si fa, ricetta in padella

omelette al prosciutto cotto

Come fare un’ omelette al prosciutto cotto, ricetta che spiega in dettaglio il procedimento di preparazione che richiede pochissimi ingredienti e poco tempo, dal taglio a pezzetti dell’affettato alla sbattitura delle uova, fino alla cottura finale in padella.

Ingredienti per 4 persone

– 6 uova

– 100 gr prosciutto cotto tagliato in un unica fetta

– 2 cucchiai di burro

– un pizzico di sale

Preparazione della omelette al prosciutto cotto

Tagliare a piccoli pezzi e in maniera grossolana la fetta di prosciutto, poi fare riscaldare con un poco di burro e lasciare raffreddare.

Sbattere in una terrina le uova con un pizzico di sale e aggiungere il prosciutto.

Fare riscaldare il burro rimasto nella padella e, appena sarà diventato color nocciola, versare il composto, facendolo espandere sul fondo della padella procedendo con un movimento rotatorio e mantenendo la fiamma vivace.

Con una spatola staccare i bordi, spingendoli verso l’interno e lasciare cuocere attendendo che le uova si rapprendano nel centro.

Battere sul manico della padella e fare scivolare l’omelette verso il bordo opposto al manico.

Con la spatola ripiegare la frittata in tre, quindi fare dorare e poi rovesciare l’omelette nel piatto si servizio preparato riscaldato.