Ragù manzo e salsiccia per pastasciutta al microonde, ricetta

Come fare il ragù per pastasciutta con carne di manzo macinata e salsiccia, ricetta con carota, sedano, cipolla, basilico, funghi secchi, burro, olio extravergine d’oliva, pomodori pelati, sale e pepe appena macinato.

ragu carne macinata manzo salsiccia
ragu carne macinata manzo salsiccia

Ingredienti per 4 persone

– 250 g di carne di manzo tritata

– 100 g di salsiccia

– 1 gambo di sedano

– 1 carota piccola

– 1 cipolla media

– 10 g di funghi secchi

– 5 foglie di basilico

– 50 g di burro

– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– 1 barattolo di pomodori pelati (400 g ca.)

– sale e pepe appena macinato

Come preparare il ragù per pastasciutta

Lavare i funghi e tenerli immersi in mezzo bicchiere d’acqua tipieda per 15 minuti ca.

Intanto mondare, lavare e tritare finemente il sedano, la cipolla, la carota il basilico, e metterli in una casseruola.

Aggiungerci l’olio insieme a metà del burro, mescolare bene, poi mettere il recipiente nel forno per tre minuti alla massima potenza.

A metà cottura mescolare bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno.

Dopo i tre minuti, tirare fuori la casseruola dal forno, unirci la carne di manzo tritata, la salsiccia spellata e sbriciolata, i funghi scolati, strizzati e tagliuzzati, i pomodori pelati, scolati dall’acqua contenuta nel barattolo.

Salare leggermente, mescolare, incoperchiare il recipiente, rimetterlo nel forno programmato alla massima potenza per cinque minuti e poi per altri sette minuti a metà potenza.

Durante la cottura mescolare la preparazione due volte.

A fine cottura aggiungere un pizzico di pepe appena macinato e se necessario un pò di sale.

Al momento di servire la pasta aggiungerci il burro tenuto da parte.